The Story of Kizaru: Tokyo’s Late-Night Izakaya Culture Arrives in Bangkok
Tucked into the vibrant culinary heart of the city, Kizaru brings a raw, decadent slice of Tokyo nightlife to the Bangkok dining scene. This is not your typical Japanese restaurant; Kizaru is a modern izakaya born from a powerful cross-border collaboration between acclaimed Japanese Chef Shun Sato (the visionary founder of Hong Kong’s Censu) and legendary hospitality curators Christopher Mark and Vidur Yadav.
Our story is rooted in the nostalgic warmth of Sendai, Japan, where Chef Shun spent his childhood absorbing the rich traditions of his father’s local izakaya. At Kizaru, those traditional flavors are elevated with global precision—reimagined through modern culinary techniques honed across top-tier kitchens in the U.K., Australia, and Hong Kong. From jet-fresh sashimi and crispy tempura to sizzling premium grills, every dish on our curated menu is designed for sharing, connection, and celebrating late into the night.
An Unrivaled, Hand-Curated Japanese Sake Selection
No authentic late-night izakaya experience is complete without the perfect pour. At Kizaru, we boast a comprehensive and meticulously curated Japanese sake selection sourced directly from Japan's finest regional breweries (jizake). From crisp, clean Junmai Daiginjo to bold, unpasteurized seasonal bottles, our extensive beverage list is built to complement our bold culinary flavors. Whether you are looking for a perfectly frosted highball, a refreshing ice-cold Japanese beer, or a rare flowing sake to carry you into the midnight hour, Kizaru stands as Bangkok’s premier destination for discerning drink lovers.
活気あふれるバンコクの中心地に誕生した「黄猿 Kizaru」は、東京のディープな夜の熱気をそのままに伝える大人の社交場です。ここは単なる日本食レストランではありません。香港「Censu」の創業者として高い評価を得るシェフ・佐藤 俊と、名だたるレストランを手掛けてきたホスピタリティ界の二人組、クリストファー・マーク、ヴィドゥル・ヤダヴによる夢のコラボレーションから生まれた、全く新しいモダン居酒屋です。
物語の原点は、日本の仙台。佐藤シェフが少年時代を過ごし、料理への情熱の火を灯した父の居酒屋にあります。そのノスタルジックなルーツをベースに、イギリス、オーストラリア、香港の名店で培ったモダンな調理技術を融合。産地直送の新鮮なお刺身やサクサクの天ぷら、そして熱々のグリル料理まで、すべてのメニューはシェアして笑顔で語らうために計算し尽くされています。
日本全国の銘酒を集めた、至高のサケ・セレクション
本物の深夜居酒屋を完成させるのは、妥協のない美酒の存在です。「黄猿 Kizaru」では、日本全国の優れた酒蔵から直接厳選した、圧倒的なラインナップの日本酒を取り揃えています。洗練されたキレのある純米大吟醸から、個性豊かな地酒や季節限定の生酒まで、力強い料理の味わいを引き立てる一本を厳選しました。キンキンに冷えたハイボールや日本のビールはもちろん、深夜のひとときを豊かに彩る特別な日本酒とともに、バンコクで最もエキサイティングな夜をお楽しみください。
